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ZUCCHINIS RELLENOS

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2 porciones

2 zucchinis
1 diente ajo picado
1 cebolla en cuadritos
pizca de aceite de oliva
1 tomate picado
1/4 kg de carne molida
orégano
sal
pimienta negra
comino

En un sartén saltear en el aceite de oliva el ajo y la cebolla. Luego agregar la carne molida. Mientras tanto se cortan los zucchinis en dos y se le saca el interior, toda la pulpa cuidando no romper la cáscara, y dejándola delgada. Se muele un poco con un tenedor el interior del zapallo. Luego se agrega esto al sartén con la carne, también se agrega el tomate, los condimentos y se cocina un rato.
Una vez listo esto, se colocan las cáscaras en una fuente para ir al horno. Se rellenan los zucchinis y se lleva al horno precalentado a 200ºC hasta que los zucchinis se cuezan un poco, deben quedar al dente y el relleno se dore. Unos 20 minutos.

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