2 porciones
150 grs pollo cocido y en cubos
½ taza repollo picado
¼ pimentón rojo, en tiras delgadas
1 vara de apio picado fino
1 cucharada almendras en rodajas, tostadas
2 cebollines picado
½ palta, cortada en cubos
1 cda aceite de oliva
1 cda jugo de limón o vinagre balsámico
pizca de sal
pimienta al gusto
hojas de lechuga
1 cucharada de cilantro picado
En un bol combina el pollo, repollo, pimentón, apio, las almendras y cebollín. Agrega la palta en cubos y une. Aliña con aceite de oliva, sal, jugo de limón y pimienta.
Sirve en hojas de lechuga y decora con cilantro fresco.
Por porción:
C: 266 P: 26.3 F: 16.5 C: 8