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SOPA DE ZUCCHINIS

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*No afecta tu resultado final y puedes usarla desde la semana 1 para acompañar un almuerzo o cena en reemplazo de un vegetal como brócoli, zapallo italiano, coliflor, alcachofa, champiñones, berenjena o porotos verdes.

2 porciones

3 cdas cebolla picada
750 ml de agua
500 grs de zapallo italiano con piel en cubos
1 diente de ajo
Pizca de aceite de oliva
Pizca de sal
Pizca de pimienta

En una olla poner la pizca de aceite y saltear la cebolla. Agregar los zapallitos y el ajo y cocinar un rato más.
Agregar luego el agua, hervir a fuego lento, tapado por 10 a 15 minutos. Licúa los ingredientes y regresa a la olla. Pon a hervir otros 5 minutos más y listo.
Sazonar con sal y pimienta.

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