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CREMA DE BROCOLI

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*No afecta tu resultado final y puedes usarlo desde la semana 1 para acompañar un almuerzo o cena en reemplazo de un vegetal como brocoli, zapallo italiano, coliflor, alcachofa, champiñones, berenjena o porotos verdes.

2 porciones

1 brócoli en floretes
1/2 cebolla en cuadritos
¼ taza de yogur griego light o queso cottage o ricota light
1 diente de ajo picado
pimienta
750 ml agua
pizca de sal

Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y el ajo y saltear unos minutos. Añadir el brócoli y dorar un rato más.

Agregar el agua y cocinar unos 10 a 15 minutos. Agregar el yogurt y unir. Licuar con una procesadora. Condimentar con sal, pimienta.

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