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QUICHE DE ZAPALLO ITALIANO

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COP 0.00 

10 porciones

Masa:
2 tazas harina de almendras cernida
2 cdas aceite de coco o ghee
1 cda stevia en polvo o a gusto
½ cdta sal de mar
1 huevo

En un bol agrega la harina, stevia y sal. Añade el aceite de coco y el huevo, une bien.
Traslada la masa a un molde redondo desmoldable con papel para hornear en el fondo, poniéndola al fondo y a los costados. Reserva.

Relleno:
2 cdas de ghee o aceite de coco
1 cebolla cortada en juliana
3 zapallos italianos con piel rebanados (700 gr aprox)
2 cdtas sal de mar
pimienta a gusto
comino a gusto
ajo en polvo a gusto
oregano a gusto
4 huevos
2 cdas levadura nutricional

Precalienta el horno a 200ºC.
Pon en un sartén grande el ghee y saltea la cebolla hasta que comience a dorar. Luego agrega el zapallo italiano y cocina unos 5 minutos. Condimenta con sal, pimienta, comino, ajo y orégano.

En un bol bate los huevos y agrega la preparación de los zapallitos. Une bien.

Vierte la mezcla sobre la masa y agrega la levadura nutricional encima. Hornea por 20 minutos o hasta que veas que cuaja bien la mezcla y esté dorado.

Por porción: 130 gr aprox
Cal: 243.2        P: 9         G: 20.1        Cb: 7.3

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