2 porciones
1 cda aceite de oliva o de coco
½ cdta semillas de comino (opcional)
½ cdta canela
½ cebolla finamente picada
3 cm jengibre pelado y rallado
2 dientes de ajo picados
½ ají verde picado
2 cdtas sal de mar
¼ cdta pimienta
½ taza de tomates en cubos pequeños
1 cda salsa de tomate casera
¾ cdta comino
1 a 2 cdtas cúrcuma
2 cdas yogur griego natural sin endulzar
300 gr pechuga de pollo deshuesada sin piel en cubos
¼ taza de leche de coco
1 cda almendras fileteadas
1 cda cilantro picado
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y canela, cocina 1 o 2 minutos, revolviendo hasta que esté fragante. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, de 7 a 9 minutos.
Agrega el ají, ajo y el jengibre y cocine 2 minutos, agrega la salsa de tomate, el comino, la cúrcuma, la sal, pimienta y revuelve para unir.
Añade el yogurt, cuando la mezcla comience a burbujear agrega el pollo. Baja el fuego, tapa la olla y cocina por 20 a 25 minutos. Agrega la leche de coco, garam masala y cocina 5 minutos más. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve y decora con almendras y cilantro.
*Si no tienes semillas de comino agrega un poco más de comino en polvo.
Cal: 363.7 P: 50 G: 19.9 Cb: 12.2