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MOUSSE DE CILANTRO

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*Este mousse no afecta tu resultado por lo que puedes usar 1 porción desde la semana 1 para aliñar tus ensaladas pero debes restar 1 cucharadita (= 1/3 de cucharada) de aceite de la porción que te corresponde en la misma comida para no pasarte en la cantidad de aceite asignada.
En lugar de galletas, usa rodajas de pepino o zapallo italiano, o "canoas" de apio como base. También se puede usar sobre carnes o aves o para acompañar tofu.

2-3 porciones

1 yoghurt griego natural
2 cebollines (solo parte blanca)
½ a 1 ají verde (sin semillas)
1 diente de ajo (opcional)
1 sobre de gelatina sin sabor
2 tazas de hojas de cilantro
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de sal
pimienta a gusto

1. En la licuadora agregar el yoghurt natural, ají verde, cebollines, diente de ajo, aceite de oliva y el cilantro.
2. Diluir la gelatina sin sabor en media taza de agua hirviendo hasta que no queden grumos.
3. Agregar la gelatina diluida a la licuadora y procesar todo junto hasta que quede una pasta. Salpimentar a gusto.
4. Vaciar la mezcla en un molde.
5. Refrigerar por 1 o 2 horas y listo!

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