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LASAÑA DE ZAPALLO ITALIANO CODIGO

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4 porciones

* Esta receta contempla tu proteína (pavo) y vegetales (como coliflor, berenjena, zapallo italiano, brócoli, champiñones, espárragos, alcachofa o porotos verdes). Además incluye por porción 11 gr de grasas por lo que debes restar el aceite de oliva o palta (aguacate) asignados en esa comida que quieres reemplazar. Aparte debes comer tu ensalada y otros alimentos asignados en tu plan si corresponde.

1 cda aceite de oliva
1 ½ cebolla picada
2 dientes de ajo molidos
480 gr carne de pavo molida
3 cdtas sal de mar
pimienta a gusto
2 cdtas comino
1 cdta orégano
*2 tazas salsa de tomate casera (aprox 500 gr)
3 hojas de laurel
3 zapallos italianos grandes
200 grs ricota
200 grs yogurt griego natural bajo en grasas y sin endulzar
4 cdas cilantro picado

Precalienta el horno a 200º C.

En un sartén grande agrega el aceite y saltea la cebolla unos 3 minutos junto al ajo. Agrega la carne molida, sal, pimienta, comino, orégano, y cocina hasta que empiece a dorar la cebolla. Agrega la salsa de tomate y el laurel, baja el fuego hasta que se cocine, unos 10 minutos. Apaga y reserva.

Lava y seca los zapallos italianos. Córtalos en láminas delgadas con la ayuda de una mandolina o un rebanador de queso o con un cuchillo. No ocupes la parte del centro que tiene las semillas para evitar que dé agua. (Guarda los restos para un guiso).

En un bol mezcla la ricota y el yogurt y une bien.

Arma la lasaña en una fuente para horno engrasada con un poco de aceite. Comienza con una capa de zapallitos, luego una de carne (mitad de mezcla), otra de zapallitos, ponlos en sentido contrario (para que al momento de cortar esté firme). Luego una de salsa de ricota (mitad de mezcla), otra de zapallitos, luego otra de la carne restante, otra de zapallito y terminas con salsa de ricota.

Lleva la lasaña al horno para calentar por unos 20 minutos.
Saca y decora con cilantro picado.

*Receta en Recetario: “Salsa de tomate casera”

Por porción 300 gr aprox
Cal: 315       P: 36.7      G: 11       Cb: 17.2

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