5 porciones
1 kg tomate pera bien maduros partidos en 4
1/2 pimentón verde en 3 trozos
1 pepino con piel
1 diente de ajo
¼ taza aceite de oliva
¼ de cebolla en 2 trozos
1 cdta sal
3 cdas vinagre vino tinto
Pimienta a gusto
agua (opcional, según la consistencia que quieras)
Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa muy bien. Si lo quieres más licuado agrega agua a gusto. Sirve en pocillos pequeños o en vasos y espolvorea pimienta a gusto.
Recuerda que el gazpacho debe ser bien frío, puedes refrigerar un rato antes de servir.