2 porciones
2 tazas de rúcula o mix de lechugas
1 taza de sandía en cubos
2 cucharadas cebolla morada en juliana bien delgada
2 cucharadas de queso de cabra o feta desmenuzado
2 cucharadas de menta fresca picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada jugo de limón
½ cucharadita ralladura de limón
1 cucharada semillas de girasol (optativo)
Pizca de sal
Pimienta a gusto
En un bol poner la rúcula, sandía y menta, unir bien. Agregar encima el queso de cabra desmenuzado y cebolla. Aliñar con el aceite, sal, jugo de limón y ralladura de limón, y pimienta. Poner encima semillas de girasol y servir.
1porción
Cal: 100,5 – Prot: 6 – Fat: 8,3 – Carb: 5,5