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ALBONDIGAS DE JUREL CON SALSA DE TOMATE

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2 porciones

1 tarro de jurel
½ cebolla picada
½ taza zanahoria rallada fina
½ taza pimentón picado fino
1 cda cilantro
1 huevo
comino
1 cdta sal
pimienta
1 taza salsa de tomates casera

Lava muy bien el jurel en un colador para sacar el exceso de sal y conservantes, deja estilar.
En un sartén calienta el aceite y saltea la cebolla, zanahoria y pimentón unos 5 minutos. Reserva.
En un bol pon el jurel desmenuzado. Agrega la mezcla de cebolla y revuelve bien. Sazona con comino, sal y pimienta. Arma las albóndigas y agrégalas al sartén con la salsa de tomates. Cocínalas unos 10 minutos.

Por porción
C: 338 P: 44.1 F: 18 C: 12.1


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