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OMELETTE DE AVENA CON FRUTOS ROJOS

1 huevo*

20 gr de avena integral

40 ml agua

½ cdta de vainilla líquida

gotitas de stevia a gusto

aceite de coco

canela en polvo para espolvorear

30 gr de almendras picadas

80 gr de frutos rojos (puede ser arándanos, frambuesas, frutillas, moras, guindas)

En un bol chico poner la avena, agua, vainilla y stevia, revolver bien y reservar. Unir con un tenedor bien el huevo. A un sartén de teflón pequeño pasar toalla de papel untada en aceite de coco, calentarlo a fuego medio y poner la clara, cuando se empiece a poner blanca agregar la mezcla de avena a una mitad del omelette y cerrar. Dorar un poco, darlo vuelta y dorar un ratito más. Sacar y poner sobre un plato bajo, espolvorear con canela y comer inmediatamente con los frutos rojos.

*Sacar la yema si tienes indicado solo clara de huevo en tu plan

*Si tienes indicado 40 gr. de avena necesitarás 60 ml de agua, el resto igual.

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