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ENSALADA LENTEJAS CON PEPINO

½ taza de lentejas cocidas

¼ taza de pepino pelado picado chiquito

½ taza de repollo morado picado fino o espinaca baby picada fina

1 cucharada de ciboulette picado

½ cucharadita de eneldo

limón o vinagre

pizca de sal

En un bol poner las lentejas y agregar el pepino, repollo o espinaca, ciboulette y eneldo. Unir bien y aliñar con limón o vinagre y pizca de sal, revolver y servir.

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