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HUMMUS DE GARBANZOS

200 gr de garbanzos cocidos

1 cucharada de tahini (o 2 cucharadas de sésamo y 4 cucharadas de agua)

½ diente de ajo

pizca de sal

½ cucharadita de comino

jugo de ½ limón

¼ vaso de agua

½ cucharadita de paprika para decorar

tiritas de pimentón de tarro para decorar

perejil para decorar

pizca de aceite de oliva para decorar

Poner los garbanzos en la licuadora junto con el ajo, sal, comino, limón, tahini y agua. Procesar, debe quedar como un guacamole, no líquido.

Poner en fuente a servir, por los costados poner tiras de pimentón, el perejil picado, espolvorear la páprika y al final una pizca de aceite de oliva.

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