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VERDURAS A LA PLANCHA

Las verduras a la plancha son un acompañamiento ideal para carnes, pescados, pollo. Ponerlas en la plancha bien caliente, darlas vueltas a los 2 o 3 minutos o según gusto, ojalá queden al dente porque después se ablandarán más. Servirlas con un rico aliño.

Quedan muy bien las berenjenas, los zapallitos italianos, espárragos y champiñones.

En el caso de los cebollines, puerros, brócoli, coliflor y bruselas se recomienda ponerlas en agua hirviendo por 2 minutos, sacarlas, secar y ponerlas a la plancha.

Ideas de aliños fáciles para verduras a la plancha:

- Ajo prensado, perejil picado

- Mostaza

- ralladura de limón, mostaza

- vinagre, comino

- albahaca picada

- ciboulette, jugo de limón

- orégano, vinagre

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