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PIMENTÓN RELLENO CON 1 HUEVO A LA PARRILLA

1 pimentón rojo grande que esté bien inflado

2 huevos

hierbas aromáticas (romero, tomillo, ciboulette, orégano, etc)

pizca de sal

pimienta

Lavar y secar el pimentón. Cortarlo por la mitad y sacarle las pepas y nervadura.

Cuando esté caliente la parrilla poner boca a bajo los pimentones por 5 minutos, para sellarlos.

Limpiar y picar las hierbas aromáticas.

Pasado los 5 minutos dar vuelta los pimentones y dejarlos otros 5 minutos más.

Poner las hierbas aromáticas al fondo y añadir un huevo en cada mitad. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Estará listo cuando el huevo esté cocido. Sacar y servir inmediatamente.

*Si tu plan indica sólo clara, saca la yema

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